Gioco Paris 7

Assortiments de charcuteries italiennes

Assortiments de charcuteries italiennes, mozzarella di bufala et légumes grillés

Antipasti de légumes grillés

Tomate Datterino, mozzarella di bufala entiere, huile d'olive, basilic

Burrata, roquette et huile d'olive

Bœuf cru, roquette, champignons, parmesan, tomates Datterino, huile d'olive

Feuille de mozzarella di bufala, bresaola, tomates séchées, roquette, huile d'olive

Calamars, seiches, fritures et mayonnaise maison

Légumes grillés et burrata à la truffe

Romarin, huile d'olive, fines tranches de lard di colonnata

Bœuf cru, légumes grillés, parmesan, huile d'olive

Bœuf cru, burrata, tomates séchées, basilic, huile d'olive

Rigatoni, tomate Datterino, aubergines, ricotta, basilic frais

Rigatoni, tomate Datterino, parmesan, piment, persil

Spaghetti , pancetta, jaune d’œuf, parmesan

Mafaldine, crevettes, fèves, oignons, tomates Datterino

Mafaldine, tomates Datterino, stracciatella, basilic

Rigatoni, fromage pecorino poivre noir, pancetta fumée, oignons rouges

Rigatoni, veau, crème au parmesan et pecorino, pistaches

Escalope de veau panée, pommes de terre frites

Filet de bœuf grillé, roquette, copeaux de parmesan, tomates Datterino.

Fines tranches de veau, sauce crème au citron et pasta

Filets de bar grillés, jeunes pousses d'épinard, huile d'olive

Escalope de veau panée, aubergines, mozzarella, tomates, basilic, et pasta.

Glace vanille de chez Philippe Faur, nappée d'un café chaud et d'amandes grillées

Mini pana cotta ou mini tiramisu au choix

Meringue, glace fior di latte, crème fouettée, fruits rouges frais

Décrite par de nombreux chefs étoilés comme l'une des meilleures tomates au monde. Elle est idéale pour les sauces à pâtes ou les potages, mais également dans des salades

Fromage à pâte filée au lait de bufflonne où l'élaboration ne peut provenir que des cinq provinces italiennes suivantes : Casente, Salerne, Latium, Naples et Foggia au nord des Pouilles

Dessert italien préparé en versant un expresso sur une boule de glace à la vanille

Depuis 1924, la famille Caputo sélectionne les meilleurs blés d’Italie et fabrique une farine de haute qualité dédiée aux trattorias du monde entier

Avec ce joli nom « cœur de lait », on désigne une mozzarella à base de lait de vache entier. Idéale pour des petits plats fondants et filants comme les pizzas et les bruschettas

Cousine de la mozza di bufala, cette spécialité de la région des Pouilles est une poche de mozzarella fabriquée à partir de lait de bufflonne garnie de crème fraîche

Un peu d’histoire…La pizza a été pendant longtemps d'une seule sorte: la «bianca» (blanche) enduite de crème ou de saindoux. À partir du XVIIIe siècle et l’arrivée de la tomate en Italie, apparaît la «rossa» (rouge). Aujourd’hui, la pizza bianca peut être à base de crème fraiche, de mozza ou de riccota

Pizza à base de sauce tomate San Marzano recouverte de divers ingrédients et cuite au four

Tomates Datterino, fior di latte, artichaut, jambon aux herbes, champignons, olives riviera.

Tomates Datterino, fior di latte, basilic frais.

Tomates Datterino, mozza fior di latte, anchois, olives Riviera et câpres Agra

Tomates Datterino, mozza fior di latte, jambon aux herbes, champignons

Tomates Datterino, mozza fior di latte, ventricina piquante, oignons, tomate Datterino fraîches

Tomates Datterino, légumes grillés, jeunes pousses d'épinard

Tomates Datterino, mozza fior di latte, jambon de parme AOP 18 mois, Gorgonzola, parmesan, basilic frais

Tomates Datterino, mozza fior di latte, jambon aux herbes, œuf

Tomates Datterino, stracciatella, tagliatelles de courgettes crues, roquette, tomates cerises

Tomates Datterino, roquette, tomates séchées, bocconcini di mozarella di buffala, parmesan

Mozza fior di latte, crème de truffe, champignons, parmesan, roquette, huile de truffe

Mozza fior di latte, ricotta, gorgonzola, parmigiano.

Fior di latte, chèvre, miel, romarin

Crème d'artichaut, bresaola, roquette, tomates séchées, parmesan

Blanc ou rouge

Prosecco, apérol, tranche d’orange fraiche, eau gazeuse.

Prosecco, cynar, tranche d’orange fraiche, eau gazeuse.

Prosecco, liqueur de pêche

Campari, martini rouge, eau gazeuse

Campari, martini rouge, gin

Orange, pomme, ananas

Menthe, grenadine, citron, orgeat

AOC Château Fouquet

Terre di Verona

D'Abruzzo DOC, Umani Ronchi

DOC Montecampo

Principi di Butera

Terre del Palio

Medici Ermete

Montecampo

Domaine Saint-Julien les Vignes

Côte de Provence AOC